Food

Un menu estremamente curato, contaminato da sapori etnici e impreziosito da ingredienti pregiati.
Utilizziamo solo materie prime BIO di altissima qualita, tra cui  carni bovine certificate e provenienti dai migliori allevamenti italiani.

Starters

CARPACCIO DI SALMONE MARINATO ALL’ANETO
servito con insalatina di misticanza in fiore, crema di rafano, avocado e frutta secca
12
(Gluten Free)

CARPACCIO DI BRESAOLA DI BASILIO
servito con patate, condito con olio Vecchia Macina
13

CULATELLO DI ZIBELLO
servito con grissini artigianali e testum al Barolo
16

ZIZZA DI BUFALA CAMPANA 500 gr
servita con pomodorini, datterini essiccati, rucola, olive taggiasche e foglie di basilico
16

Main Courses

TARTARE DI POLPA DI FASSONA PIEMONTESE  200 gr
battuta al coltello di Fassona piemontese certificata servita con patate in cocotte
18

TAGLIATA DI FASSONA PIEMONTESE 200 gr
Fassona piemontese certificata servita con rucola, scaglie di Grana Padano, patate novelle, aromatizzata con olio al rosmarino
22

TARTARE DI SALMONE
salmone norvegese, cubotti di avocado, servita con insalatina di arance, julienne di finocchi e mirtilli rossi essiccati
18

FILETTO DI SALMONE ALLA PIASTRA IN SALSA TERIYAKI
servito con arance, frutta secca, riduzione teriyaki homemade e riso basmati in cocotte on side
22

PIOVRA SOUS VIDE
cotta in bassa temperatura e piastrata, servita con insalatina di mirtilli rossi essiccati e freschi
20

PAD THAI
udon, bocconcini di pollo, julienne di verdure in salsa al tamarindo, uovo, lime, granelle di arachidi
14

YAKI UDON
udon, code di gambero, julienne di verdure saltate in salsa di pesce, semi di sesamo tostati
16

AVOCADO SALAD
foglie croccanti, filetto di pollo alla piastra, doppio avocado, bacon piastrato, mirtilli rossi essiccati e scaglie di Grana
12

Burgers and Bagels

BAGEL SALMONE
salmone marinato all’aneto homemade, crema al formaggio aromatizzata al rafano, songino
10

SPECIAL BURGER
hamburger 180 gr, bacon, provola stagionata, cipolle croccanti, lattuga, uovo all’occhio di bue
15

BAGEL BURGER
hamburger 200 gr, cheddar Farmhouse PDO, doppio bacon, avocado, paté piccante di pomodori secchi, lattuga
15

ANGUS BURGER
hamburger di angus 200 gr, doppio bacon, cheddar alla birra, salsa stout steak, lattuga, pomodori secchi
16

Serviti con patate e salse a scelta