Brunch Menu

Ogni menu viene servito con caffe’ americano, succo d’arancia e acqua

Opzioni gluten-free disponibili, chiedi al nostro staff!

CLUB SANDWICH MENU
(1, 3, 5, 7, 11, 12)
Pane in cassetta del Micropanificio TraMa tostato con fesa di tacchino, formaggio, uova sode, pomodoro, lattuga e maionese servito con patate al forno e salsa affumicata al bacon.
Come dessert, un pancake homemade servito con frutti rossi, burro d’arachidi, yogurt bianco e topping di sciroppo d’acero.
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PANCAKES MENU
(1 3, 5, 7, 11, 12)
Pancakes homemade serviti con frutti di bosco, banane, burro d’arachidi, yogurt e topping di sciroppo d’acero.
Serviti con un tegamino di uova all’occhio di bue, bacon, patate e pane tostato.
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SALMON MENU
(1, 3, 4, 5, 7, 11, 12)
Salmone marinato all’aneto homemade, crema al formaggio e avocado, serviti su crostoni di pane agli 8 cereali del Micropanificio TraMa tostato.
Servito con un tegamino di uova strapazzate, bacon e patate al forno.
Come dessert, un tortino di mele.
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BIG FAT BURGER MENU
(1, 3, 5, 7, 11, 12)
(disponibile in versione vegetariana)
Macinata di fassona piemontese 180g  con bacon, cheddar, lattuga e pomodoro.
Servito con patate al forno, salsa BBQ ed un tegamino di uova strapazzate, bacon e pane tostato.
Come dessert, un tortino di blue berry cake 
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EGGS MENU
(1, 3, 5, 7, 11, 12)
(disponibile in versione vegetariana)
Uova poche servite su pane agli 8 cereali del Micropanificio TraMa tostato, mash avocado e spinaci saltati. On side, tegame di salsiccia e patate.
Come dessert, un tortino di blueberry cake.
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VEGAN MENU
(1, 5, 11)
Hummus di ceci e avocado in cocotte, piatto con baked beans, spinaci saltati, hamburger vegano, patate e avocado toast con semi di sesamo e sfoglia salata alle verdure.
Come dessert, un pancake vegano con yogurt vegetale, burro d’arachidi, frutti di bosco e banane.
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Bakery

NEW YORK CHEESECAKE
(1, 3, 7)
La tipica New York cheesecake ai frutti rossi, alta 10 cm, cotta in forno.
8

FLAN AL CIOCCOLATO
(1, 3, 7)
Tortino caldo artigianale con cuore morbido al cioccolato fondente.
7

BROWNIE ALLE NOCCIOLE
(1, 7, 8)
Torta tipica americana artigianale al cioccolato e nocciole con topping di cioccolato fondente.
7

PANCAKES
(1, 3, 5, 7)
Pancakes artigianali serviti con frutti di bosco, banane, burro d’arachidi, yogurt e topping di sciroppo d’acero.
5

PANCAKES VEGAN
(1, 5)
Pancakes vegan artigianali serviti con frutti di bosco, banane, burro d’arachidi, yogurt vegan e topping di sciroppo d’acero.
5

IL PECCATO INNOCENTE (gluten free)
(7, 8)
sfera di semifreddo con crema cheesecake al caramello ricoperta da una golosa ganache di cioccolato al latte, arricchita con pezzetti di nocciole su una base di cornflakes e cioccolato.
Servita con brick di caffe
9

COPERTO
2

Eggs

Ogni brunch ha le uova che si merita!
Ecco le due tipologie che includiamo nei nostri menu:

Strapazzate
Uova saltate in padella, servite con pancetta affumicata piastrata e pane tostato.

Occhio di bue
Le classiche uova al tegamino, servite con bacon piastrato e pane tostato.

Le nostre uova di selva

L’uovo di selva e un uovo biologico prodotto in Valtellina, nella Valle del Bitto, in un bosco di castagni a 600 metri di altitudine.

E prodotto da galline libere di razzolare tutto il giorno nel bosco, a cui viene offerto un ricovero notturno per proteggerle dai predatori e dal freddo dell’inverno. Nel totale rispetto degli animali, non si utilizzano illuminazione artificiale e muta forzata.

Pochi sanno che le galline hanno origine nelle foreste. Ecco perche sono allevate in un bosco di castagni di un ettaro dove sono libere di razzolare tutto il giorno, con bagni di terra e di sole grazie ai quali possono mantenersi pulite e in salute e un’alimentazione ricca e sana.

Per avere un uovo eccellente e fondamentale nutrire le galline in maniera eccellente, senza compromessi: tutte le proteine e i frutti che puo offrire un sottobosco di castagni, solo granaglie, frutta e verdura con certificazione biologica e le uova che non vengono vendute entro le prime 24 ore.

L’uovo di selva non e confezionato in contenitori “usa e getta”, evitando cosi di buttare due tonnellate di cartone l’anno e per le consegne, quando possibile, viene utilizzato CO2 gia in circolazione.

LEGENDA ALLERGENI

1 Cereali con glutine

2 Crostacei e prodotti a base di crostacei

3 Uova e prodotti a base di uova

4 Pesce e prodotti a base di pesce

5 Arachidi e prodotti a base di arachidi

6 Soia e prodotti a base di soia

7 Latte e prodotti a base di latte

8 Frutta in guscio e prodotti derivati

9 Sedano e prodotti a base di sedano

10 Senape e prodotti a base di senape

11 Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo

12 Solfiti

13 Lupino e prodotti a base di lupino

14 Molluschi e prodotti a base di molluschi