Sunday Brunch

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Ogni domenica dalle 12 alle 16, delizie dolci e salate per un brunch che accontenta ogni gusto!

Brunch Menu

ORIENTAL MENU
Pad thai con uovo marinato in salsa di soia e sake, nuvole di drago e bao con crema al macha.
Jasmine tea, succo d’arancia.
22

PANCAKES MENU
Pancakes artigianali serviti con frutti di bosco, banane, sciroppo d’acero, yogurt, uova di selva all’occhio di bue con bacon piastrato e pane tostato.
Caffe americano, succo d’arancia.
22

SALMON MENU
Salmone marinato all’aneto con crema al formaggio, pane tostato con burro, uova di selva strapazzate, avocado a fette, yogurt fresco con cereali, miele e frutta secca.
Caffe americano, succo d’arancia.
24

BIG FAT BURGER MENU
Hamburger (con lattuga, cheddar PDO e pomodoro), uova di selva strapazzate con bacon piastrato e pane tostato, patate dippers fries servite con salsa bbq, New York cheesecake.
Caffe americano, succo d’arancia.
24

EGGS MENU
Uova di selva a scelta tra strapazzate e occhio di bue, bacon, pomodoro e salsiccia piastrati, fagioli, foglie di spinacino e pane tostato, pancake con sciroppo d’acero, yogurt e frutti di bosco.
Caffe americano, succo d’arancia.
24

Bakery

NEW YORK CHEESECAKE
La tipica New York cheesecake alta 10 cm, cotta in forno con uova d’allevamento libero e guarnita con frutti di bosco.
7

FLAN AL CIOCCOLATO
Tortino caldo di cioccolato con cuore morbido, servito con gelato alla vaniglia.
6

BROWNIE AL CIOCCOLATO
Dolcetti tipicamente americani molto ricchi e golosi, realizzati con cioccolato fondente e nocciole.
6

PANCAKES
Frittelle americane servite con frutti di bosco, banane, sciroppo d’acero e yogurt.
5

CONDIVIDI MA NON TROPPO
(per due persone)
Degustazione in vassoio con baci di dama artigianali di Tortona, salame al cioccolato fondente, cantucci tipici toscani e calice di vino liquoroso.
10

Eggs

Strapazzate
Uova d’allevamento libero saltate in padella, servite con pancetta affumicata piastrata e pane tostato.

Occhio di bue
Le classiche uova d’allevamento libero al tegamino, servite con bacon piastrato e pane tostato.

Marinate in salsa di soia
Uova d’allevamento libero marinate 16 ore in una soluzione di salsa di soia, mirin e sake.

Le nostre uova di selva

L’uovo di selva e un uovo biologico prodotto in Valtellina, nella Valle del Bitto, in un bosco di castagni a 600 metri di altitudine.

E prodotto da galline libere di razzolare tutto il giorno nel bosco, a cui viene offerto un ricovero notturno per proteggerle dai predatori e dal freddo dell’inverno. Nel totale rispetto degli animali, non si utilizzano illuminazione artificiale e muta forzata.

Pochi sanno che le galline hanno origine nelle foreste. Ecco perche sono allevate in un bosco di castagni di un ettaro dove sono libere di razzolare tutto il giorno, con bagni di terra e di sole grazie ai quali possono mantenersi pulite e in salute e un’alimentazione ricca e sana.

Per avere un uovo eccellente e fondamentale nutrire le galline in maniera eccellente, senza compromessi: tutte le proteine e i frutti che puo offrire un sottobosco di castagni, solo granaglie, frutta e verdura con certificazione biologica e le uova che non vengono vendute entro le prime 24 ore.

L’uovo di selva non e confezionato in contenitori “usa e getta”, evitando cosi di buttare due tonnellate di cartone l’anno e per le consegne, quando possibile, viene utilizzato CO2 gia in circolazione.

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