Dinner
Un menu estremamente curato, contaminato da sapori etnici e impreziosito da ingredienti pregiati.
Utilizziamo solo materie prime BIO di altissima qualita, tra cui carni bovine certificate e provenienti dai migliori allevamenti italiani.
Main Courses
TAGLIATA DI FASSONA PIEMONTESE 180 gr
Fassona piemontese certificata servita con rucola, scaglie di Grana Padano, patate novelle, aromatizzata con olio al rosmarino
18
FILETTO DI SALMONE IN SALSA TERIYAKI
servito con arance, frutta secca, riduzione teriyaki homemade e riso basmati in cocotte on side
18
FILETTO DI POLLO IN SALSA DI SOIA
servito con riso basmati in cocotte, salsa di soia, semi di sesamo bianco e verdure
12
PAD THAI IN WOK
udon, bocconcini di pollo, julienne di verdure in salsa al tamarindo, uovo, lime, granelle di arachidi e peperoncino dolce
14
YAKI UDON
udon, code di gambero, julienne di verdure saltate in salsa di pesce, semi di sesamo tostati
16
IL NOSTRO CHIRASCHI DI SALMONE MARINATO
salmone marinato all’aneto con riso basmati in foglia d’alga, avocado, julienne di carote, arance, salsa yakitori e semi di sesamo bianco
14
RAVIOLI DI CERNIA AL PESTO FINE DI PISTACCHIO
con stracciatella di bufala e pomodorini pachino confit
14
Salads
VECCHIAMACINA SALAD
foglie di insalata croccante, salmone marinato all’aneto, avocado, finocchi, arance, semi di papavero e crostini
12
AVOCADO SALAD
foglie croccanti, filetto di pollo alla piastra, doppio avocado, bacon piastrato, mirtilli rossi essiccati e scaglie di Grana
12
Burgers and Bagels
CLASSIC BURGER
hamburger 180 gr, cheddar PDO, bacon, lattuga e pomodoro
11
BAOBAR BURGER
hamburger 180 gr, cheddar PDO, cipolle caramellate all’aceto balsamico e lattuga
12
SPECIAL BURGER
hamburger 180 gr, bacon, provola stagionata, cipolle croccanti, lattuga, uovo all’occhio di bue
15
BAGEL BURGER
hamburger 200 gr, cheddar Farmhouse PDO, doppio bacon, avocado, paté piccante di pomodori secchi e lattuga
15
Serviti con patate e salse a scelta
Bakery
NEW YORK CHEESECAKE
La tipica New York cheesecake alta 10 cm, cotta in forno con uova da allevamento a terra e guarnita con frutti di bosco.
7
FLAN AL CIOCCOLATO
Tortino caldo di cioccolato con cuore morbido, servito con gelato alla vaniglia.
6
BROWNIES AL CIOCCOLATO
Dolce tipico americano molto ricco e goloso, realizzato con cioccolato fondente e nocciole.
5
CONDIVIDI MA NON TROPPO
(per due persone)
Degustazione in vassoio con baci di dama artigianali di Tortona, salame al cioccolato fondente, cantucci tipici toscani e calice di Zibibbo liquoroso IGP Martinez.
10