Lunch
Lunch menu
Orecchiette piccanti pugliesi con crema di broccoli, acciughine e panatura aromatica
14
(1, 4)
Agnolotti radicchio e speck al ragu’ di Norcia
15
(1, 3, 7)
involtini messinesi ripieni di formaggio e melanzane serviti con patate ripassate in padella 14
(1, 3, 7)
Crunchy chicken con verdure salate in padella
14
(1, 8)
Roasted Pumpkin. Zucca al forno servita su velluto di zola e robbiola, granelle di frutta secca tosta ta e castagne lessate servita con rucola selvatica e miele pepato aromatizzato alle nocciole. 14 (7, 8)
Polpo cotto in bassa temperatura e piastro servito su letto di patate e salsa olandese home made 15 (3, 4, 7, 14)
Macedonia di frutta fresca di stagione 5
Lunch Menu
RED PRAWNS PAD THAI
(1, 2, 5, 6, 11)
tagliatelle di grano con gamberi e verdure saltati in wok, pak choi, granelle di arachidi, riduzione homemade a base di salsa di pesce e salsa al tamarindo
14
PAD THAI IN WOK
(1, 3, 5, 6, 8, 12)
udon di grano, straccetti di pollo, julienne di verdure in salsa piccante al tamarindo, uovo, lime, granelle di arachidi e peperoncino fresco dolce
14
YAKI UDON
(1, 2, 4, 6, 11, 12, 14)
udon di grano, gamberoni, julienne di verdure saltate in salsa di ostriche, germogli di soia, peperoncino fresco dolce e semi di sesamo tostati
15
FILETTO DI SALMONE IN SALSA TERIYAKI
(4, 6, 11)
trancetto di salmone cotto a bassa temperatura e scottato con riduzione teriyaki homemade, servito con arance, semi di papavero e riso basmati in cocotte
14
FILETTO DI SALMONE COTTO A BASSA TEMPERATURA
servito con insalatina mista di arance, julienne di finocchi e mirtilli rossi essiccati
14
(4, 12)
CHIRASHI di SALMONE
servito con riso basmati, salmone marinato all’aneto, mango, avocado, fogli di alga nori, semi di sesamo
15
(1, 4, 6, 11)
FILETTI DI POLLO IN SALSA DI SOIA (6, 11) cotti a bassa temperatura e scottati con riduzione teriyaki homemade, servito con riso basmati in salsa di soia e semi di sesamo bianco 13
PAILLARD di POLLO ALLE ERBE FINI
servita con verdure e riso bianco
13
COTOLETTA DI POLLO ALLA MILANESE
servita in tegame con spinacino, pomodorini pachino e patate
(1, 3, 5, 11)
16
SPICY THAI CHICKEN striscioline di pollo speziate piccanti saltate in wok con verdure, servite con cocotte di riso basmati on side
14 (11)
SAIGON TENDER BEEF
(1, 6, 11)
straccetti di manzo marinati in salsa di soia, saltati in wok con verdure e pak choi
16
TAGLIATA DI FASSONA PIEMONTESE
(5, 7, 11)
servita con pomodorini pachino, spinacino, scaglie di Grana Padano e patate al forno
taglio 100gr
16
taglio 180gr
22
Salads
VECCHIAMACINA SALAD
(1, 4, 10)
foglie di insalata croccante, salmone marinato all’aneto homemade, avocado, julienne di finocchi, arance, semi di papavero, leggera salsa alla senape e crostini
14
AVOCADO SALAD
(1, 7)
foglie di spinacino, filetto di pollo alla piastra, avocado, bacon piastrato, mirtilli rossi essiccati, scaglie di Grana Padano, riduzione all’aceto balsamico homemade e crostini
14
Burgers
CLASSIC BURGER
(1, 5, 7, 11)
macinata di Fassona piemontese 180 gr, cheddar, bacon, lattuga e pomodoro, servito con patate
14
BAOBAR BURGER
(1, 5, 7, 11)
macinata di Fassona piemontese 180 gr, cheddar, bacon, cipolle caramellate all’aceto balsamico homemade e lattuga, servito con patate
15
BURGER DI POLLO IN PANATURA AROMATICA
(1, 5, 7, 11)
filetti di pollo in panatura aromatica alle erbe con salsa affumicata al bacon, lattuga, pomodori secchi e scaglie di Grana Padano, servito con patate
15
In aggiunta per ogni burger
UOVO ALL’OCCHIO DI BUE
2
Bakery
NEW YORK CHEESECAKE
(1, 3, 7)
La tipica New York cheesecake ai frutti rossi cotta in forno
8
FLAN AL CIOCCOLATO
(1, 3, 7)
Tortino caldo artigianale con cuore morbido al cioccolato fondente
7
BROWNIES ALLE NOCCIOLE
(1, 7, 8)
Torta tipica americana artigianale al cioccolato e nocciole
7
IL PECCATO INNOCENTE (gluten free)
(7, 8)
sfera di semifreddo con crema cheesecake al caramello ricoperta da una golosa ganache di cioccolato al latte, arricchita con pezzetti di nocciole su una base di cornflakes e cioccolato.
Servita con brick di caffe
9
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LEGENDA ALLERGENI
1 Cereali con glutine
2 Crostacei e prodotti a base di crostacei
3 Uova e prodotti a base di uova
4 Pesce e prodotti a base di pesce
5 Arachidi e prodotti a base di arachidi
6 Soia e prodotti a base di soia
7 Latte e prodotti a base di latte
8 Frutta in guscio e prodotti derivati
9 Sedano e prodotti a base di sedano
10 Senape e prodotti a base di senape
11 Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12 Solfiti
13 Lupino e prodotti a base di lupino
14 Molluschi e prodotti a base di molluschi